Volim kuhati, a još više volim peći kolače. Na radost obitelji i prijatelja koji su glavni degustatori. Pripremu kolača doživljavam kao igru pa često u recepte dodajem nove sastojke. I hvala genima što nemam problema s kilogramima pa će biti još mnogo novih kolača!

Medeni čupavci

medeni cupavci

To su stvarno prastari kolači! I koliko znam, ljudi ih ili obožavaju, ili su im bez veze. Ali zato su obavezni na svakoj tradicionalnoj svadbi ili sličnoj velikoj fešti. Meni su fini, ne mogu reći da ih obožavam, ali definitivno mi nisu bez veze. Barem ne ovi za koje je davno recept nabavila moja mama. Navodno je prastari, dobila ga je od jedne Slavonke, a zanimljiv je po tome što u tijesto ide med. A kombinacija meda, kokosa i kakao prelijeva je zbilja dobra. I jednostavni su za napraviti. Ispecite biskvit od 3 dag putra, 2 žlice meda, 5-10 dag šećera u prahu (ja u većini recepata smanjujem šećer jer, vjerovali ili ne, iako obožavam peći i jesti kolače, ne volim ništa preslatko), 1 jaje, 1 dl mlijeka, 25 dag oštrog brašna i malo soda bikarbone. Bjelanjke istucite u snijeg, ostale sastojke izmiksate, na kraju lagano umiješate bjelanjke i pecite biskvit u namazanom i pobrašnjenom protvanju srednje veličine. Ohlađeni biskvit narežite na kocke ili štangice, pa ih umočite u kremi (skuhati 6 žlica mlijeka, 15-20 dag šećera, 4 dag kakaa, 200 g putra, 5 žlica ruma) i uvaljajte u kokos brašnu. Meni su najbolji drugi dan kad se dobro ohlade u frižideru. Ne radim ih često ali su mi dragi jer me podsjećaju na djetinjstvo.