Volim kuhati, a još više volim peći kolače. Na radost obitelji i prijatelja koji su glavni degustatori. Pripremu kolača doživljavam kao igru pa često u recepte dodajem nove sastojke. I hvala genima što nemam problema s kilogramima pa će biti još mnogo novih kolača!

Kocke koje nisu kocke

kocke koje nisu kocke

Za mnoge kolači bez oraha nisu kolači. Nemrem se baš do kraja složiti, ali moram priznati da je orah jedan od glavnih sastojaka za većinu finih kolača. Zato svake godine kupim nekoliko kilograma domaćih oraha i rado isprobavam nove recepte u koje ide taj fini sastojak. Nedavno sam našla recept za Kocke s orasima, koje se zovu kocke, a režu se na štangice ili u oblike mjeseca. Iako mi nije bilo jasno kako su kolači dobili ime, odlučila sam ih ispeći i zbilja su fini. Prvi degustatori bili su oduševljeni i redom su mi zapovijedili da Kocke koje nisu kocke, čim prije moram ponovo ispeći. Ako se i vama da isprobavati nije prekomplicirano. Istucite 4 bjelanjka u snijeg. U drugoj posudi umutite 15 dag putra ili margarina s 15 dag šećera, 15 dag mljevenih oraha, 7 dag brašna i pola pecilnog ili malo sode. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka pa smjesu stavite u namašćen i pobrašnjen protvanj i ispecite. Još vruće tijesto prelijte s dobro izrađena 4 žumanjka,15 dag šećera u prahu i vanilin šećerom u prahu (ne onaj obični, nego u prahu!) ili malo arome vanilije. Ostavite u toplom rolu da se osuši. Kad se glazura ohladi premažite je kremom: 1 dl mlijeka, 10 dag šećera i 10 dag čokolade prokuhajte na laganoj vatri, kad zakipi, maknite s vatre i dodajte 10 dag mljevenih oraha i 10 dag putra ili margarina. Posipajte mljevenim orasima i stavite u frižider, pa kad se stisne, izrežite kolač kako želite, pa makar i na kocke.